رازهای شگفت انگیز بدن
ghaemiyeh.com
ghaemiyeh.com
سرشناسه: منشگر، مانی، 1386-، گردآورنده
عنوان و نام پدیدآور: رازهای شگفت انگیز بدن/ گردآورندگان مانی منشگر، عرشیا خدائی کلاکی.
مشخصات نشر: اصفهان: انتشارات امیرفدک، 1397.
مشخصات ظاهری: 70 ص.؛ 22 × 29 سم.
شابک: 978-622-6446-12-9
وضعیت فهرست نویسی: فیپا
موضوع: بدن انسان -- ادبیات کودکان و نوجوانان
موضوع: Human body -- Juvenile literature
موضوع: کالبدشناسی انسان -- ادبیات کودکان و نوجوانان
موضوع: Human anatomy -- Juvenile literature
شناسه افزوده: خدائی کلاکی، عرشیا، 1386-، گردآورنده
رده بندی کنگره: QP37/م8ر2 1397
رده بندی دیویی: [ج]612
شماره کتابشناسی ملی: 5483886
خیراندیش دیجیتالی: کانون فرهنگی اندیشه اصفهان
ویراستار کتاب: شهناز محققیان
سرشناسه: منشگر، مانی، 1386-، گردآورنده
عنوان و نام پدیدآور: رازهای شگفت انگیز بدن/ گردآورندگان مانی منشگر، عرشیا خدائی کلاکی.
مشخصات نشر: اصفهان: انتشارات امیرفدک، 1397.
مشخصات ظاهری: 70 ص.؛ 22 × 29 سم.
شابک: 978-622-6446-12-9
وضعیت فهرست نویسی: فیپا
موضوع: بدن انسان -- ادبیات کودکان و نوجوانان
موضوع: Human body -- Juvenile literature
موضوع: کالبدشناسی انسان -- ادبیات کودکان و نوجوانان
موضوع: Human anatomy -- Juvenile literature
شناسه افزوده: خدائی کلاکی، عرشیا، 1386-، گردآورنده
رده بندی کنگره: QP37/م8ر2 1397
رده بندی دیویی: [ج]612
شماره کتابشناسی ملی: 5483886
خیراندیش دیجیتالی: کانون فرهنگی اندیشه اصفهان
ویراستار کتاب: شهناز محققیان
رازهای شگفت انگیز بدن
گردآورندگان:
مانی منشگر
دانش آموز پایه ی پنجم دبستان دکتر محمدشفیعی
عرشیا خدائی کلاکی
دانش آموز پایه ی پنجم دبستان دکتر محمدشفیعی
انتشارات امیرفدک: اصفهان- خیابان هشت بهشت غربی نبش تقاطع ملک ساختمان فدک
تلفن: 32730360-031 - همراه: 09133135694 کد پستی: 43151-81546Fadak.mansori@gmail.com
رازهای شگفت انگیز بدن
مانی منشگر 86- عرشیا خدائی کلاکی 86
آماده سازی: انتشارات امیرفدک
مدیرمسئول: دکتر محمدرضا محمد شفیعی
مدیر تولید: سید محمدرضا منصوری تهرانی
مدیر فنی: مهسا صالحیان - سمیه مظفری
ویراستار ادبی: راضیه جوهریان
ویراستار علمی: مهسا صالحیان - سمیه مظفری - سروش نکوئی
صفحه آرا: عابدی- کاویانی
طراح جلد: کاویانی
● لیتوگرافی: طاها ● چاپ: ملت ● صحافی: ملت
● چاپ اول: 1397 ● تعداد:1000 ● قیمت: 40000 تومان
© حق چاپ: 1397، انتشارات امیر فدک
شابک: 9-12-6446-622-978 ISBN: 978-622-6446-12-9
هر گونه استفاده از مطالب این کتاب اعم از بازنویسی، خلاصه سازی، نقل مطالب آموزشی، برداشت به صورت دست نویس، کپی، تکثیر و هر گونه چاپ سنتی و دیجیتال، استفاده به صورت کتاب الکترونیکی، لوح فشرده، قرار دادن مطالب بر روی اینترنت و وبسایت ها و هر گونه شبکه ی کامپیوتری دیگر و به طور کل هر گونه استفاده ی اشخاص حقیقی و حقوقی در جهت منافع مادی و معنوی خود، بدون اجازه ی کتبی ناشر ممنوع و بر اساس بند 5 ماده ی 23 قانون حمایت از حقوق مؤلفان و مصنفان و قوانین مربوط به جرایم رایانه ای کشور قابل پیگیری در محاکم قضایی است.
پدر و مادر عزیز و مهربانم
که در سختی ها و دشواری های زندگی همواره یاوری دلسوز و فداکار
و پشتیبانی محکم و مطمئن برایم بوده اند.
مانی منشگر
تقدیم به:
پدر و مادرم
که از نگاهشان صلابت
از رفتارشان محبت
و از صبرشان ایستادگی را آموختم
عرشیا خدائی کلاکی
در مرکز تحقیقات و فن آوری های نوین دمش سپاهان (دکتر محمد شفیعی) آموزش پژوهش محور را نهادینه کردیم، چرا که ایمان داریم گسترش مرز های علم و فن آوری در جهت پیشرفت کشور در گرو کوشش پژوهشگران است و پژوهشگر با ذهن پرسشگرش از لایه های ابر گرفته آسمان دانش می گذرد، تا به افق های جدیدی دست یابد. روح پژوهشگر، پویا و جوینده است و پوسته های جهل را شکافته، به قنات جاری علم دست می یابد و تا چشمه ی جوشان آن را بر کویر تشنه خویش جاری نسازد، آرام نمی گیرد. در مراکز پژوهش محور دکتر محمد شفیعی اعتقاد داریم؛ پژوهش هزینه نیست، سرمایه است. در اقدامات پژوهشی این مراکز پژوهشی، پژوهشگران کوچک ما تلاش می کنند وضعیت نامطلوب را به وضعیت مطلوب تغییر دهند و یاد می گیرند درست توجه کنند و بدان چه که آموخته اند عمل کنند.
دانش آموزان پژوهنده ی ما می فهمند که هیچ گاه شکست در مسیر کسب دانش وجود ندارد، لذا از ناملایمات علمی و بن بست های مقطعی هراسی نداشته و راه غلبه بر سد های مجازی پیش روی کسب دانش و ارتقای علمی را خوب یاد بگیرند. علاوه براین اصول و مبنای کار گروهی را فرا گرفته تا بتوانند بر اساس خرد جمعی کار کنند. با بیش از 25 سال سابقه آموزشی - پژوهشی و مدیریتی دریافته ایم که پژوهش و تحقیق مثل حروف الفبا باید از سال های نخست آموزش شروع شده و نهادینه شود، و این امر مهم را در طرح آموزش پژوهش محور انجام داده و به نتایج شگرفی دست یافته ایم و با علم به این که می دانستیم دانش آموزان در مقاطع پایین تر توانایی های بزرگی دارند و در عمل تجربه نمودیم و نهادینه کردیم و مصمم هستیم که این امر مهم در کل کشور اجرایی شود. ان شا ا...
محمد رضا محمد شفیعی
مدیر مجتمع فرهنگی آموزشی تحقیقاتی دکتر محمد شفیعی
فصل یک...8
اعضای بدن...9
فصل دوم...14
رازهای شگفت انگیز درباره بدن انسان که نمی دانستید...15
واقعیت هایی در مورد بدن انسان...15
بدن سالم با تغذیه مناسب...29
ویتامین های محلول در آب...34
ویتامین های محلول در چربی...35
مواد معدنی و املاح...36
غذا و ورزش...41
نشستن چگونه وضعیت را ثابت نگهداریم...50
آن چه باید به خاطر بسپارید...53
فصل سوم...55
رازهای عجیب ارتباط بدن با بیماری ها...56
منابع...59
اعضای بدن انسان مانند همه حیوانات شامل بخش های مختلفی است؛ که با آناتومی یا کالبدشکافی، علم مشاهده و بررسی اندام ها و اعضای بدن و کارکرد آن ها، می توان آن ها را دید. کل ساختار اعضای بدن شامل سر، گردن، تنه، بازوها و دست ها، ساق ها و پاها می باشد.
اعضای بدن کلیه موجودات از دستگاه های مختلف و دستگاه ها از مجموعه ای از اندام ها ساخته شده که خود اندام ها شامل بافت ها بوده و بافت ها نیز از سلول تشکیل شده است. هیچ یک این سیستم های که ذکر شد از اعضای بدن، به تنهایی کار نمی کند، بلکه همه با هماهنگی یکدیگر و تعاملی که بین اعضای بدن است سلامتی کامل انسان را به ارمغان می آورد.
اعضای خارجی بدون کالبدشکافی قابل مشاهده است، اما برای مشاهده اعضای داخلی باید بدن از طریق کالبدشکافی شکافته شود، تا قابل دیدن باشد.
اعضای خارجی بدن که با چشم دیده می شود عبارتاند از:
پوست، سر، پیشانی، صورت، چشم، چانه، لب، گوش، بینی، دهان، زبان، دندان، گردن، گلو، کتف، بازو، آرنج، مچ دست، انگشت، ستون فقرات، قفسه سینه، پستان، شکم، باسن، پا، ران، زانو.
تصویر
آپاندیس، مثانه، معده، مغز، روده ها، کیسه صفرا، طحال، قلب، کلیه، کبد، شش، لوزالمعده، غده پاراتیروئید، غده هیپوفیز، غده پروستات، غده تیموس، غده تیروئید، غده اشکی، غدد بزاقی
قلب یکی از اعضای بدن بوده که با انقباضات منظم وظیفه گردش خون در بدن را به عهده دارد.
به جهت هضم و جذب و دفع مواد غذایی مصرفی کاربرد دارد؛ که خود این دستگاه شامل دهان، مری و روده ها می باشد؛ که دهان عضو ورودی دستگاه گوارش است.
تعامل و هماهنگی اندام های درونی را بهکمک هورمون ها بر عهده دارد.
عملیات نفس کشیدن، دم بازدم را سازمان دهی می کند.
دستگاه عصبی به 2 بخش کلی تقسیم می شود. یک بخش، دستگاه عصبی مرکزی که شامل مغز و نخاع است و بخش دیگر دستگاه عصبی منطقه ای که شامل رشته های عصبی خارج از عصب مرکزی می باشد. نخاع بخش مهمی از بدن است که کلیه پیام های عصبی مغز را به اعضای دیگر بدن منتقل می کند.
کلیه و مجاری ادراری از اعضای این دستگاه است. ادرار به وسیله ی مجاری ادراری به مثانه می رود تا از بدن دفع شود.
شامل کلیه اعضای پوششی بدن مانند پوست، مو و ناخن که وظیفه حفاظت از بدن را بر عهده دارد.
تصویر
وظیفه متحرک کردن اعضای بدن را بر عهده دارد.
وظیفه این دستگاه نگهداری و محافظت از ساختار تن است. به طورکلی وظیفه اسکلت استخوانی، نگهداری اعضایی از قبیل مغز و قلب و شش ها و در نهایت حرکت است. همان طور که در بالا ذکر شد وظیفه ی ماهیچه تحرک بدن است، اما اگر فقط بدن با عضله حرکت کند نمی تواند سریع حرکت داشته باشد و موجوداتی که تکیه گاه استخوانی یا اسکلت برای ماهیچه های خود دارند، حرکت اعضای بدنشان نیز سریع تر است.
اعضایی از بدن است که برای دفاع در برابر عوامل بیماری زاها به کمک انسان می آید.
تصویر
(دستگاه عصبی)
بدن ما و هریک از جانداران از سلول های مختلفی ساخته شده است، که هر یک از آن ها وظیفه خاصی را بر عهده دارد، برای این که هر یک از سلول ها و اندام ها بتوانند وظایف خود را به خوبی انجام دهند به بخشی نیاز دارند که هماهنگی، کنترل و تنظیم این فعالیت ها را عهده دار باشد.
بنابراین برای این که کاری به طور هماهنگ در بدن انجام شود وجود سه شرط لازم است:
1- قسمت یا قسمت هایی از بدن نقش هماهنگ کننده را ایفا کند.
2- از قسمت های مختلف بدن یا محیط، اطلاعاتی به قسمت هماهنگ کننده برسد.
3- از قسمت هماهنگ کننده اطلاعاتی به قسمت های دیگر بدن جاندار منتقل شود.
بنابراین در دستگاه عصبی، سه بخش احساس کردن، تصمیم گیری و عمل کردن
به طور هماهنگ انجام می شود. بدن ما گیرنده هایی دارد که توسط محرک هایی مانند نور، بو، مزه، صدا، لمس پیام هایی را دریافت می کند و این گیرنده ها پیام های دریافتی را به مرکز عصبی می فرستند.
در این مراکز پس از تصمیم گیری و تنظیم پاسخ پیام ها به سلول های عمل کننده فرستاده می شود.
همه ما فکر می کنیم بدنمان را خیلی خوب می شناسیم. می دانیم که چطور کار می کند و چه تغییرات و فرآیندهایی در هر ثانیه از روز در آن اتفاق می افتد. بدن انسان بی همتاست و گاهی فیزیولوژی عجیب و غریبمان این معنا را تأیید می کند، و موجوداتی هستیم که قادریم با حس و شور زیاد گریه کنیم.
چقدر با بدن خود آشنا هستید؟ بدن انسان یک معجزه شگفت انگیز در حال تکاملی است که دانشمندان را بر پایه حقایق علمی حیرت زده می کند و چرا نکند؟ هرچند در بسیاری از موارد ما شبیه دیگر اشکال حیات در سیاره مان هستیم، اما انسان یک حیوان منحصربه فرد با صفات و قابلیت های بی نظیر در قلمرو حیوانات است. بدن ما بی همتاست و گاهی فیزیولوژی عجیب و غریبمان این معنا را تأیید می کند. ما تنها موجوداتی هستیم که قادریم با حس و شور زیاد گریه کنیم و آن قدر احساساتی شویم، که کارهایی فراتر از تواناییمان انجام دهیم؛ مثلاً یک ماشین را بلند کنیم!
1- یک تار موی انسان می تواند وزن یک سیب آویزان را تحمل کند. البته دانشمندان ابعاد سیب را مشخص نکرده اند.
تصویر
2- تعداد باکتری های داخل دهان انسان با تعداد افرادی که روی زمین زندگی می کنند برابر یا بیشتر است.
3- ناخن های نرم و شکننده که قسمت هلالی شکل سفید پایین ناخن را ندارند، از علائم پرکاری تیروئید است.
تصویر
4- سرعت تکانش های ورودی مغز 400 کیلومتر بر ساعت است.
5- برخلاف آن چه فکر می کردیم 29 نوع گروه خونی وجود دارد نه چهار نوع! نادرترین آن ها گروه خونی بمبئی است که در گروه کوچکی از خانواده ها در ژاپن دیده می شود.
6- در یک دوره یک روزه، خون ما فاصله 19312 کیلومتر را طی می کند.
7- مجموع طول اعصاب بدن انسان 75 کیلومتر است.
8- انسان در روز 20 هزار بار نفس می کشد.
9- تقریباً همه مردم دنیا کرم ریزی به نام دیمودکس روی مژه هایشان دارند.
تصویر
10- چشم انسان می تواند تا 10 میلیون رنگ متفاوت را تشخیص دهد، اما مغزمان نمی تواند همه آن ها را به یاد آورد.
11-گوش های ما در تمام عمرمان با سرعت باورنکردنی یک چهارم میلیمتر در سال رشد می کنند.
12- قلب انسان 35 میلیون بار در سال می زند.
13- بدن انسان روزانه یک میلیون سلول پوست را از دست میدهد، یعنی تقریباً 2 کیلوگرم در سال.
14- یک سانتیمتر مربع از پوست، حاوی 100 حسگر درد است.
15- پسرها نسبت به دخترها غدد چشایی کمتری روی زبانشان دارند.
16- یک انسان معمولی در عمرش 35 تن غذا مصرف می کند.
تصویر
17- انسان حدود 5 سال از عمرش را در حال پلک زدن است. خوشبختانه می توانیم همزمان کارهای زیادی انجام دهیم.
18- در هر ثانیه 100 هزار واکنش شیمیایی در مغز اتفاق می افتد.
19- سرعت عطسه 160 کیلومتر بر ساعت است.
20- خنده 17 ماهیچه را در صورت درگیر می کند، در حالی که گریه 43 عضله پس بیشتر بخندید.
تصویر
21- اثرزبان
اثر خطوط و اشکال روی زبان درست همانند اثر انگشت عمل می کند؛ یعنی هر انسانی خطوطی کاملاً منحصر به فرد روی زبانش دارد. ازاینرو اثر زبان می تواند به عنوان یکی از فاکتورهای تشخیص هویت مورد استفاده قرار بگیرد.
تصویر
22- پوست
انسان نیز مانند دیگر پستانداران هر لحظه در حال پوست انداختن است. طبق تحقیقات انسان در هر ساعت 600 هزار ذره از پوست خود را در فضا پراکنده می کند. این مقدار برابر 700 گرم پوست در هر سال می باشد. به صورت میانگین انسان در سن 70 سالگی تقریباً به میزان پنجاه کیلوگرم پوست اندازی کرده است.
تصویر
23- تعداد استخوان ها
جالب است بدانید که کودک انسان تعداد بیشتری استخوان نسبت به یک فرد بزرگسال دارد. ما زندگیمان را با 350 استخوان شروع می کنیم، اما در طول دوره رشد تا سن بلوغ به علت پیوستن استخوان ها به یکدیگر این مقدار به 206 عدد استخوان کاهش پیدا می کند.
تصویر
24- تغییرات معده
هر سه یا چهار روز یک بار تغییراتی در معده شما به وجود می آید. اسیدهای قوی که معده برای هضم غذا به کار می گیرد، باعث تأثیراتی روی خود آن نیز می شود.
البته معده مکانیزمی برای جلوگیری از هضم کامل خود دارد.
تصویر
25- حس بویایی
حس بویایی ما به قدرت حس بویایی سگ سانان نیست و فقط می توانیم 50 هزار رایحه مختلف را به خاطر بسپاریم.
تصویر
26- طول روده باریک
طول روده های باریک تقریباً 4 برابر بلندتر از قد متوسط انسان است. اگر روده های
باریک به شکل کنونی خود نبودند، طول آن ها به 5 تا 7 متر می رسید.
تصویر
27- باکتری ها
در هر اینچ مربع از پوست بدن انسان نزدیک به 32 میلیون باکتری زندگی می کنند که بیشتر این باکتری ها بی ضرر هستند.
تصویر
28- بوی پا
منشأ بوی پا غدد عرقی هستند. در یک جفت پا 500 هزار غده تولید غرق در حال فعالیت است، که می توانند روزانه نیم لیتر عرق تولید کنند.
تصویر
29- سرعت عطسه
هوایی که موقع عطسه کردن از دهان خارج می شود، بالغ بر 160 کیلومتر در ساعت سرعت دارد. عطسه کردن فشار بسیار زیادی به بدن تحمیل می کند. محال است که بتوانید چشمان خود را هنگام عطسه باز نگهدارید.
تصویر
30- مسیر خون
خون مسیر زیادی را در هر لحظه در بدنتان طی می کند. تقریباً نزدیک به 100 هزار کیلومتر مسیر خونی در بدن وجود دارد. قلب این عضو حیاتی و پرکار بدن روزانه دو هزار گالن خون (برابر با 7500 لیتر) را در این مسیرها پمپاژ می کند.
تصویر
31- مقدار بزاقشما مایل به شنا در آب بزاق دهانتان نیستید، اما جالب است بدانید که هر شخص به طور میانگین در طول زندگیاش نزدیک به 24 هزار لیتر بزاق تولید می کند. این مقدار برای پر کردن دو استخر شنا کافی است.
32- صدای خروپف
بعد از سن 60 سالگی، 60 درصد مردان و 40 درصد از خانم ها شروع به خروپف خواهند کرد. صدای خروپف می تواند تا حد کر کردن پیش برود. عموماً صدای خروپف 60 دسیبل است، که یعنی به بلندی صدای صحبت کردن معمولی اما این صدا می تواند تا 80 دسیبل نیز پیش برود. 80 دسیبل یعنی صدای یک دریل بادی که در حال نفوذ به بتن است. صدای بالای 85 دسیبل برای گوش انسان بسیار مضر می باشد و ممکن است باعث کری شود.
33- رنگ و تراکم مو
آیا می دانستید تراکم موی سر را از روی رنگ آن می شود تخمین زد؟ به طور میانگین هر انسان 100 هزار پیاز مو روی سرش دارد. هرکدام از این پیازهای مو در طول زندگی انسان قادر به تولید 20 تار مو می باشند. افرادی که موهای بلوند دارند از بیشترین میزان پیاز مو در مقایسه با دیگر رنگ ها سود می برند، در نتیجه این افراد موهای پرپشت تری خواهند داشت. تعداد میانگین پیاز مو برای موهای بلوند 146 هزار، برای موهای مشکی 110 هزار، برای موهای قهوه ای 100 هزار و در آخرین رده برای موهای قرمز 86 هزار عدد می باشد.
تصویر
34- رشد ناخن ها
اگر ناخن های دستتان نسبت به ناخن پای شما خیلی زودتر رشد می کند این کاملاً طبیعی است. ناخن هایی که بیشتر در معرض استفاده قرار می گیرند زودتر رشد می کنند. ناخن انگشت های بلندتر و دستی که با آن می نویسید بیشترین رشد را دارند. به طور میانگین ناخن ها در هر ماه به اندازه یک دهم اینچ رشد می کنند.
تصویر
35- نیاز به خواب
شاید بعضی اوقات بگویید، که دارم از شدت خواب میمیرم، اما به معنای کلمه توجه نداشته اید. شما بدون خوردن غذا تا هفته ها زنده می مانید، اما بعد از 11 روز نخوابیدن، برای همیشه به خواب خواهید رفت.
36- هر ساعت، ششصد هزار ذره از پوست انسان ریخته می شود، یا به عبارتی یک و نیم پوند [بیشتر از نیم کیلو] در هرسال؛ یعنی یک انسان هفتادساله، صد و پنج پوند چهل و هفت کیلو] از پوست بدنش را از دست داده است.
37- هنگامی که کودک هستیم
سر ما یک چهارم کل بدنمان است؛ اما در بیست و پنج سالگی سر تنها یک هشتم از طول کل بدن ماست. دلیلش این است، که سر با سرعت بسیار کندتری از مابقی بدن رشد می کند.
تصویر
38- برآورد شده است، که بدن انسان حدود شصت هزار مایل [نود هزار کیلومتر] عروق خونی دارد.
39- دندان ها تنها بخشی از بدن هستند که نمی توانند خود را تعمیر کنند.
40- چشم های شما همیشه به همان اندازه زمان تولدتان است اما رشد بینی و گوش هرگز متوقف نمی شود.
41- حتی زمانی که شما در خواب هستید، عملکرد مغز در همان مقدار از قدرت قرار دارد، که می تواند یک لامپ ده واتی را روشن کند. درواقع مغز نسبت به طول روز، در شب بسیار فعال تر است.
42- اخیراً یک تحقیق نشان داده است، که حافظه می تواند تحت تأثیر وضعیت بدن قرار بگیرد. ظاهراً مکانی که در آن هستید و وضعیتی که در آن قرار دارید و درمجموع محیط پیرامون شما می تواند به شدت در راه اندازی حافظه شما مؤثر باشد.
43- در حالی که موهای صورت در خدمت برخی اهداف بدن هستند، مو بر روی سایر قسمت های بدن ما عملاً بی فایده است و می تواند بدون هیچ عوارضی حذف شود.
44- ممکن است به نظرمان جرم گوش زشت و کثیف بیاید و در هر فرصتی که پیدا کنید، بخواهید جرم گوش را پاک کنید؛ اما این جرم لازم است و به عنوان یک سپر برای گوش ما عمل می کند.
45- بینی شما می تواند رایحه حدود پنجاه هزار عطر را به یاد بیاورد؛ علاوه بر این، بینی زنان در حس بو و شناسایی عطر، بهتر از بینی مردان عمل می کند.
46- آدرنالین، به شما حس قدرت فوق بشری می دهد. به همین دلیل است که، در شرایط خاص برخی از مردم می توانند اشیاء سنگین مانند اتومبیل را بلند کنند. درحالی که در حالت عادی نمی توانستند آن را تکان دهند.
47- نورون های مغز شما به گونه ای متفاوت از یکدیگر ساخته شده اند و اطلاعات در امتداد آن ها در سرعت های متفاوتی در مغز جابجا می شود. به همین دلیل است که ما می توانیم برخی از اطلاعات را فوراً به یاد بیاوریم، در حالی که یادآوری و بازیابی اطلاعات دیگر بیشتر طول می کشد.
48- افراد باهوش بیشتر از دیگران خواب می بینند. همچنین ضریب هوشی بالا، بهتر می تواند با بیماری های روانی مبارزه کند. برخی از افراد حتی بر این باورند که در رؤیاهای خود چالاک تر و فعال تر از زمان بیداری هستند.
49- بااینکه مغز سیگنال های درد را پردازش می کند، اما خودِ مغز دردی را حس نمیکند.
50- عضلات و ماهیچه های مسئول تمرکز در چشم شما، صد هزار بار در طول روز حرکت کرده و در اطراف چشم می چرخند. اگر بخواهید به همین اندازه به ماهیچه های پای خود تمرین بدهید، باید روزانه پنجاه مایل [بیش از هشتاد کیلومتر] راه بروید!
51- بدن انسان قادر است در عرض نیم ساعت حرارتی که برای به جوش آوردن یک گالن آب کافی باشد؛ تولید کند.
52- در واقع حقیقتی که بیشتر مردم از آن چشم پوشی کرده اند، این است که اجداد ما هزاران سال پیش از این مهارت خود استفاده کرده و آن قدر طعمه خود را تعقیب
می کردند، تا حیوان از خستگی ناشی از دویدن زیاد می مرد.
تصویر
53- بدن انسان از هفت اکتلیون [10 به توان 27] اتم ساخته شده است. اگر بخواهیم مقایسه کنیم در کهکشان ما 300 میلیارد ستاره وجود دارد.
54- وقتی شما از خجالت سرخ می شوید، لایه داخلی معده شما هم خجالت کشیده و سرخ می شود!
55- هفده عضله لازم است تا بخندید، درحالی که برای اخم کردن چهل و سه عضله درگیر می شود.
56- اسکلت بدن شما خودش را هر ده سال یکبار بازسازی می کند، یعنی شما در هر دهه زندگیتان یک اسکلت نو دریافت می کنید.
57- تا به حال فکر کردهاید قوی ترین ماهیچه بدن کدام است؟ زبان! و جالب است بدانید سفت ترین استخوان هم استخوان فک است.
58- برخلاف باور عموم مردم، عرق بدن بوی بدی ندارد. این بوی بد ناشی از باکتری های پوست است که از عرق تغذیه می کنند؛ بنابراین ضایعات باکتری ها باعث این بوی وحشتناک است.
59- در داخل ناف شما هزاران باکتری زندگی می کنند و به معنای واقعی کلمه، شکل یک اکوسیستم به اندازه یک جنگل بارانی رادارند.
60- انسان تنها موجودی است که می تواند از سَر احساس و عاطفه، اشک بریزد.
هر کس که کار پرورش و آماده سازی بدن و یا شرکت برای کسب مهارت های ورزشی را آغاز می کند، باید آگاهی هایی درباره غذا و نیز شیوه تولید کالری در بدن خویش داشته باشد. به طور کلی نقش تغذیه در بسیاری ورزش ها قابل توجه است. به عنوان مثال 40 درصد دستاوردهای مهارت های ورزشی نتیجه تغذیه درست و مناسب است. اهمیت ارتباط تغذیه با ورزش فقط مربوط به ورزشکاران حرفه ای نیست و هرکسی در هر سطحی که به ورزش می پردازد، باید اصول تغذیه را رعایت کند.
تغذیه ورزشکاران و افراد عادی خیلی باهم تفاوت ندارد، ولی تغذیه عامل مهمی است که در کنار سلامت جسمی و روحی و آمادگی بدنی در موفقیت ورزشکار نقش تعیین کنندهای دارد. در حقیقت اصول تغذیه یکسان است، ولی به دلیل فعالیت بدنی بیشتر، نیاز یک ورزشکار به مواد غذایی بیشتر از افراد عادی است. برای تشخیص مقدار کالری مورد نیاز و در نتیجه رژیم غذایی مناسب عوامل مختلف نظیر سن، جنس، قد، وزن، توده عضلانی بدن، شرایط فیزیولوژیک و نیز نوع ورزش از لحاظ قدرتی یا استقامتی بودن مؤثر است.
انرژی مورد نیاز یک ورزشکار باید، 50 درصد از کربوهیدرات های پیچیده، 30-20 درصد از چربی، 15-10 درصد از پروتئین و 10 درصد از قندهای ساده تأمین می شود. علم تغذیه ورزشی، به بررسی مواد غذایی و رابطه آن با ورزش می پردازد. در این جا قصد نداریم به بررسی علمی و پیچیده مباحث این علم بپردازیم، زیرا این مبحث بسیار وسیع بوده و با علوم دیگری مانند، فیزیولوژی، مورفولوژی، ژنتیک و بیوشیمی و غیره نیز در ارتباط تنگاتنگ است و قرار نیست این مباحث در این چکیده بررسی گردد، بلکه لازم است به مباحثی مثل هضم، جذب و متابولیسم پرداخته شود.
باید توجه داشت غذایی که می خوریم مستقیماً در انجام وظایف و اعمال بدن شرکت ندارند و باید تحت تغییرات شیمیایی و فیزیکی قرار گیرند، تا به مواد قابل استفاده بدن تبدیل شوند و به کل این تغییرات هضم غذا گفته می شود. ورود مواد هضم شده از دیواره لوله گوارش به داخل خون را جذب غذا گفته می شود. هضم و جذب غذا توسط دستگاه گوارش صورت می گیرد.
به کلیه واکنش های شیمیایی درون بدن موجودات زنده ازجمله انسان متابولیسم گفته می شود و شامل ساخته شدن مواد (آنابولیسم) و تجزیه مواد قبلی (کاتابولیسم) است.
در این نوشتار ابتدا به شیمی غذا (شناخت و تعریف غذا) پرداخته و سپس به مبحث غذا و ورزش اشاره خواهد شد.
اصولاً مواد غذایی به سه طبقه اصلی تقسیم می شوند:
1- مواد غذایی اصلی
2- ویتامین ها
3- مواد معدنی و املاح
مواد غذایی اصل شامل:
تصویر
تصویر
تصویر
به طور کلی، انرژی مورد نیاز ورزشکار باید 50 درصد از کربوهیدرات های پیچیده، 20 درصد تا 30 درصد از چربی ها و 10 درصد تا 15 درصد از پروتئین ها و 10 درصد قندهای ساده تأمین شود.
کربوهیدرات ها موادی هستند که از کربن و هیدروژن و اکسیژن تشکیل شده اند، مانند قندهای ساده: گلوکز (قند انگور) و فروکتوز (قند میوه)، دو قندی ها: ساکاروز (قند نیشکر) و لاکتوز (قند شیر) و مالاتوز (قند جو)، قندهای مرکب: قندهای مرکب گیاهی (نشاسته و سلولز) و قند مرکب جانوری (گلیکوژن) بدن برای به دست آوردن سریع انرژی به کربوهیدرات ها متکی است، از آن جا که کربوهیدرات ها به آسانی برای بدن انرژی آزاد می نمایند، قسمت زیادی از بهترین سوخت برای ورزشکاران کربوهیدرات ها محسوب میگردند و این ماده در مقایسه با چرب و پروتئین برای سوختن، اکسیژن کمتری نیاز دارند. کربوهیدراته ا به جز تأمین انرژی هیچ نقش حیاتی ندارند ولی قابل تبدیل به چربی بوده و آن گاه در بدن ذخیره می شوند، در جگر به شکل گلیکوژن ذخیره می گردند و اثر تحریکی بر روی سیستم گوارش و سیستم عصبی و سیستم هورمونی دارند. باید توجه داشت بدون آن ها تداوم یک زندگی سالم امکان پذیر نمی باشد، زیرا عملکرد سیستم عصبی تنها بر پایه انرژی حاصل از کربوهیدرات هاست.
چربی ها ازنظر ترکیبی بسیار شبیه کربوهیدرات ها هستند به جز این که نسبت اکسیژن و هیدروژن آن ها متفاوت است، یکی از وظایف چربی ها تأمین انرژی زیاد در بدن است که مقدار آن در حدود 2/5 برابر کربوهیدرات ها است. در هنگام فعالیت ورزشی، چربی ها را باید به عنوان منبع ثانویه انرژی برای ورزشکاران به حساب آورد. پس از این که ذخایر گلیکوژنی عضلات تمام شدند، چربی ها آماده می شوند تا نقش خود را به عنوان یک منبع انرژی ایفا کنند، در کل چربی ها برای تداوم زندگی و سلامتی ضروری هستند، چربی ها حاصل ویتامین های K و E و D و A موسوم به ویتامین های محلول در چربی هستند. در حقیقت بدون وجود چربی ها، بدن شما نمی تواند ویتامین D را جذب کند و کلسیم را به استخوان ها و دندان هایتان برساند. وجود چربی ها برای تبدیل کاروتن به ویتامین A لازم است. آن ها یک ذخیره بالقوه وسیع انرژی در ورزشکاران محسوب میشوند ولی نباید بیش از حد مصرف شوند، به ویژه در افرادی که زندگی بدون تحرکی دارند این مسئله حائز اهمیت است. چربی ها باید 10 تا
15 درصد کل کالری مورد نیاز بدن را شامل شود، که برای ورزشکاران هم باوجود جنب و جوش زیاد همین مقدار منظور گردیده است.
پروتئین ها موادی هستند، شامل نیتروژن (N) کربن (C) و هیدروژن (H) و تنها منبع نیتروژن بدن محسوب می شوند. پروتئین ها از ترکیب اسید آمینه های اختصاصی تشکیل شده اند و بدن برای حفظ بقای خود به پروتئین احتیاج دارد. ورزشکاران نسبت به افراد عادی در دوره های تمرینی به پروتئین بیشتری نیازمندند، به طور متوسط افراد بزرگسال عادی به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن خود 0/8 گرم پروتئین باید مصرف کنند و ورزشکاران بزرگسال باید، به ازای هر کیلوگرم وزن بدن خود 1/5 تا 2 گرم پروتئین مصرف کنند. پروتئین ها مسئول تأمین 5 تا 15 درصد انرژی مورد نیاز برای ورزش های استقامتی هستند. یک رژیم غذایی فاقد پروتئین باعث می شود بدن از پروتئین های موجود در سلول هایش استفاده نماید و اگر این وضعیت ادامه یابد نتیجه مرگ خواهد بود. غذاهای غنی شده از پروتئین از دو منبع به دست می آیند:
منبع گیاهی مانند، ذرت، سویا و به طور کلی خانواده حبوبات
منبع جانوری مانند، انواع گوشت و تخم مرغ
تصویر
ویتامین ها مواد ویژهای هستند، که به اندازه کم برای رشد و نمو و نگهداری
دستگاه های بدن هر فرد و برای کارکرد درست و طبیعی به آن ها نیازمند است و فقدان آن سبب ناهنجاری ها و بیماری های ویژه ای می گردد. ویتامین ها به طور کلی به دو گروه بزرگ تقسیم بندی می شوند:
ویتامین های محلول در آب، مانند: C و خانواده B و B1 و B2 و B6 و B12 و B15.
ویتامین های محلول در چربی، مانند: A, E, D, K.
تصویر
در مخمر، آجیل و سبوس گندم و برنج… وجود دارد، و وظیفه آن آزادسازی انرژی کربوهیدرات ها و ارتقاء سلامت سیستم عصبی است.
در مخمر، ماهی، سبزیجات، جگر، قلوه و … یافت می شود و وظیفه آن رشد گلبول قرمز و در جذب چربی ها و کربوهیدرات ها نقش دارد.
در جگر، پنیر، تخم مرغ، مخمر، موز و آجیل وجود دارد، و وظیفه آن رشد گلبول های
قرمز و جذب چربی ها و کربوهیدرات ها است.
در جگر، پنیر، مخمر، تخم مرغ و موز وجود دارد و وظیفه آن کمک به تأثیر هر نوع فعالیت سلولی عضلانی می باشد.
در مخمر و ماهی وجود دارد و وظیفه آن به تولید گلیکوژن کمک میکند و تولید اسیدلاکتیک را کاهش می دهد و به متابولیسم چربی برای ایجاد انرژی کمک می کند.
در مرکبات و سبزیجات تازه وجود دارد و وظیفه آن ها به ارتقاء سلامت عمومی همه بافت ها کمک می کند، با ویروس ها می جنگد و به جذب آهن کمک می کند. ویتامین C نسبت به گرما ناپایدار است.
تصویر
در روغن، جگر ماهی، تخم مرغ، شیر و هویج یافت می شود، وظیفه آن بر بینایی مؤثر است و پوست سالم را در خود تضمین می کند.
در ماهی، شیر، کره و نور خورشید وجود دارد و وظیفه آن به رشد و سلامت استخوان ها و جذب کلسیم کمک می کند.
در آجیل، گندم، تخم مرغ و سبزیجات وجود دارد، و وظیفه آن کمک به دریافت از سطح تستوسترون را است، در مصرف ویتامین A نقش کمکی دارد و سرعت التیام زخم را بالا می برد.
در سبزیجات تازه وجود دارد و در لخته شدن خون نقش مهمی دارد. بهترین و مطمئن ترین راه علیه کمبود ویتامین ها خوردن سبزیجات و میوه های تازه می باشد. اعتقاد بر این است که، اگر ورزشکاران دو نوع سبزی ریشه ای و دو نوع سبزیجات سبز و حداقل دو نوع میوه در روز مصرف کنند می توانند به حد متعادل از ویتامین دریافت کنند.
در سال های اخیر با پیشرفت در علم بیوشیمی، مشخص شده که کمبود مواد معدنی عواقب هولناک به دنبال دارد، مواد معدنی با ویتامین ها ترکیب شده و آنزیم هایی را می سازد که فعالیت های فیزیولوژیکی بدن را میسر میکند. مواد معدنی در بیشتر غذاهای گیاهی و حیوانی و حتی در آب وجود دارد، ولی مقادیر آن کافی نیست. به عنوان یک ورزشکار لازم است که مقادیر کافی مواد معدنی به بدن شما برسد، زیرا استرس و فشار ورزش خیلی سریع ذخایر مواد معدنی بدن را تخلیه می کند. مواد معدنی انواع گوناگونی دارند که عبارت اند از:
کلسیم فراوان ترین ماده معدنی در بدن انسان است. علاوه بر کمک به تشکیل استخوان ها و دندان ها، کلسیم برای شروع انقباض عضلانی در قلب و عضلات قفسه صدری و اندام ها ضروری است.
هضم و جذب فسفر و پروتئین بستگی به کلسیم دارد. برای جذب کلسیم به ویتامین D احتیاج است. در شیر، پنیر، کشک و سبزیجات کلسیم وجود دارد.
تصویر
تصویر
منیزیم نقش دوگانه در بدن دارد:
به استخوان سازی توسط کلسیم کمک می کند.
در متابولیسم انرژی نقش ایفا می کند.
عمدتاً منیزیم در مرحله استراحت عضله نقش دارد و در ضمن در فرایند هضم گوشت هم دخالت دارد. منابع منیزیم عبارت اند از: دانه های کامل مثل آرد سبوس دار، برنج قهوهای، سبزیجات برگی، دانه آفتابگردان، ذرت، سیب و مغز میوه های هسته دار.
برای دستیابی به حداکثر توان عضلانی، باید تعادل بین این دو ماده به نسبت 1 به 1 برقرار باشد. پتاسیم برای انتقال پیام های عصبی و همین طور کنترل اسید و بازی خون نقش مهمی ایفا می کند. سدیم و پتاسیم در بالانس الکترولیتی مایعات بدن نقش مهمی بازی می کنند. سدیم در نمک و پتاسیم در سبزیجات برگی سبز، موز، مرکبات و خشکبار یافت می شود.
تصویر
بدون آهن، خون قادر به حمل و نگهداری اکسیژن نخواهد بود. آهن جزء مهمی از هموگلوبین و میوگلوبین را تشکیل می دهد. کمبود آهن شایع ترین کمبود مواد معدنی است. آهن در مواد غذایی دل و جگری و صدف خوراکی، سبزیجات مثل اسفناج، شاهی و زردآلوی خشک و کشمش به وفور یافت می شود.
تصویر
تصویر
تصویر
اثر کنترلکننده بر غده تیروئید دارد و نیاز روزانه انسان به ید، تنها یک ده هزارم گرم است. ورزشکاران برای به دست آوردن نیرو به ید احتیاج دارند. غذاهای دریایی و نمک های یددار منابع خوبی هستند.
تصویر
تصویر
فسفر نقش بسیار مهمی در اکثر واکنش های بیوشیمیایی دارد. این ماده معدنی بدن را قادر می سازد تا از غذاهای مصرف شده استفاده کند. فسفر در استخوان ها، عضلات و احشاء باعث تخلیه کلسیم و منیزیم می شود؛ بنابراین برای اجتناب از عوارض زیادی
فسفر در نهایت کمبود کلسیم و منیزیم باید از مکمل های کلسیم منگنز، روی و مس همگی آن ها به شرکت آنزیم ها در بسیاری از فعالیت های بدن کمک می کنند و آن ها را کنترل می نمایند. منگنز برای هماهنگی عضلات موردنیاز است. به ترمیم استخوان و غضروف و رباط آسیب دیده کمک می کند، غلات تصفیه نشده، بلغور، جو و موز حاوی منگنز هستند.
تمام سلول های بدن در مایع بین سلولی شناورند (به جز بافت پوششی) نقش آب و مایعات در بدن، آبرسانی به اندام های بدن می باشد و همین طور تنظیم دمای بدن ورزشکاران به وسیله تعریق زیاد، آب زیادی از بدن خود را از دست می دهند، بنابراین ورزشکاران به آب زیادتری نیازمند هستند.
تصویر
کل انرژی مصرفی روزانه به 3 قسمت تقسیم می شود:
مصرف انرژی در حالت استراحت70-60 درصد از کل انرژی بدن در حالت استراحت مصرف میشود و مقدار آن در هر ساعت حدود یک کالری به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن است. در زمان استراحت، 50 درصد از انرژی لازم برای سوخت و ساز بدن را چربی ها و بقیه را مواد قندی تأمین می کند.
علی رغم تمام این اختلاف نظرها، مواردی هستند که تحقیقات و همه ی متخصصان بر سر آن ها موافقت دارند. در این جا، 27 نکته در مورد سلامتی و تغذیه آورده شده که
بر پایه ی تحقیقات علمی معتبر به دست آمده اند:
نوشیدنی های دارای قند چاق کننده ترین خوراکی هایی هستند که می توانید وارد بدن خود کنید. دلیلش این است که مغز، قند مایع را مانند کالری هایی که از طریق غذاهای جامد وارد بدن می شود، تشخیص نمی دهد. به همین دلیل، زمانی که نوشیدنی گازدار مصرف می کنید، در واقع مجموعاً کالری بیشتری مصرف می کنید.
نوشیدنی های دارای قند، شدیداً با چاقی، دیابت نوع 2، بیماری های قلبی و تمام مشکلات سلامتی در ارتباط هستند. به خاطر داشته باشید که آبمیوه ها نیز به اندازه ی نوشیدنی های گازدار مضر هستند. آن ها به همان اندازه حاوی مقدار زیادی قند و مقدار کمی آنتی اکسیدان هستند. پس به اثرات مضر قند بی توجه نباشید.
تصویر
آجیل علیرغم چربی بالایی که دارد، بسیار مغذی و سالم است. آجیل حاوی مقدار زیادی منیزیم، ویتامین E، فیبر و دیگر مواد مغذی است. مطالعات نشان داده اند که آجیل می تواند به کاهش وزن و مبارزه با دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی کمک کند. علاوه بر این، حدود 15-10٪ از کالری های موجود در آجیل حتی جذب بدن هم نمی شوند و برخی شواهد نشان می دهند که آن ها می توانند متابولیسم را افزایش دهند.
در یکی از تحقیقات نشان داده شد، که بادام در مقایسه با کربوهیدرات های پیچیده کاهش وزن را تا 62٪ افزایش می دهد.
غذاهای بی کیفیت فرآوری شده (مثل چیپس و پفک) در رژیم غذایی بزرگ ترین دلیلی است که مردم دنیا، بیش از پیش چاق تر و بیمارتر می شوند. این غذاها مهندسی شده اند تا «بیشتر خواسته شوند»، بنابراین آن ها مغز را فریب می دهند تا بیش از آن چه نیاز داریم مصرف کنیم و حتی باعث اعتیاد برخی افراد نیز می شوند. مقدار فیبر، پروتئین و ریزمغذی های آن ها (کالری خالی)، کم است، اما دارای مواد ناسالم بالایی مانند قند و غلات اصلاح شده هستند.
قهوه به صورت غیرمنصفانه ای بد جلوه داده شده است. واقعیت این است که قهوه بسیار سلامتی بخش است. آنتی اکسیدان های قهوه زیاد است و مطالعات نشان داده اند، کسانی که قهوه می نوشند عمر طولانی تری دارند و خطر ابتلا به دیابت نوع 2، بیماری پارکینسون، آلزایمر و بیماری های متعدد دیگر در آن ها کم است.
تقریباً همه موافق اند که ماهی غذای سالمی است. این مورد به ویژه در مورد ماهی های چرب مانند، سالمون که حاوی اسید چرب امگا 3 و مواد مغذی بسیار دیگر است صحت دارد. مطالعات نشان داده اند در افرادی که بیشترین مقدار ماهی را مصرف می کنند، خطر ابتلا به انواع بیماری ها مانند بیماری های قلبی، زوال عقل و افسردگی کمتر است.
در مورد اهمیت خواب کافی نمی توان بیش از این نمی شود تأکید کرد. خواب کافی اگرنه بیشتر، اما به اندازه ی رژیم و ورزش اهمیت دارد. کمبود خواب می تواند مقاومت به انسولین را تحریک کند، همچنین در اثر کم خوابی هورمون های اشتها
به خوبی کار نمی کنند و عملکرد ذهنی و فیزیکی شما کاهش می یابد.
علاوه بر این کمبود خواب، یکی از قوی ترین فاکتورهای خطر برای اضافه وزن و چاقی در آینده است. یکی از مطالعات نشان داده است که کمبود خواب 89٪ و در بزرگسالان 55٪ خطر چاقی را افزایش داده است.
باکتری های موجود در شکم شما که رویه مرفته میکروبیوم شکمی خوانده می شوند، گاهی با عنوان «عضو فراموش شده» مورداشاره قرار می گیرد. این باکتری های شکمی از اهمیت بسیار زیادی برای تمامی جنبه های سلامت برخوردارند. هرگونه اختلال در باکتری های شکمی به مزمنترین و جدی ترین بیماری های دنیا مانند چاقی مرتبط است. یکی از راه های مناسب برای بهبود سلامت شکم، خوردن غذاهای حاوی پروبیوتیک (مانند ماست) است، همچنین می توانید از مکمل های پروبیوتیک استفاده کنید و فیبر زیاد مصرف کنید. فیبر برای باکتری های شکمی مانند سوخت عمل می کند.
نوشیدن آب کافی مزایای متعددی دارد. یکی از مزایای مهم آن افزایش مقدار کالری ای است که می سوزانید. طبق دو تحقیق انجام یافته، نوشیدن آب کافی می تواند متابولیسم را 24٪ تا 30٪ در یک دورهی 1 تا 1.5 ساعته افزایش دهد. اگر روزانه 2 لیتر آب بنوشید، می تواند به سوزاندن 96 کالری اضافی منجر شود. بهترین زمان نوشیدن آب نیم ساعت قبل از وعده های غذایی است. مطالعه ای نشان داده است که نیم لیتر آب، 30 دقیقه قبل از هر وعده کاهش وزن را تا 44٪ افزایش می دهد.
گوشت می تواند بخش سالم و مغذی تغذیه باشد. پروتئین بسیار بالایی دارد و حاوی مواد مغذی متعددی است. مسائل بسیاری هنگام پخت بیش از اندازه یا سوزاندن گوشت به وجود می آید. این امر می تواند منجر به شکل گیری ترکیبات خطرناکی شود که احتمال ابتلا به سرطان را افزایش می دهند. پس گوشت بخورید اما آن را
بیش از حد طبخ نکنید و نسوزانید.
تصویر
زمانی که در معرض نور روشن در شب قرار می گیریم، عمل تولید هورمون خواب یعنی ملاتونین دچار اختلال می شود. یک ترفند جالب، استفاده از عینک کهربایی است، که از ورود نور آبی در شب به چشم جلوگیری می کند. این عینک ها نور آبی رابه خاطر طول موج کوتاهی که دارند فیلتر کرده و باعث می شوند دید بهتری داشته باشید. این امر باعث تولید ملاتونین می شود، درست مانند وضعیتی که محیط کاملاً تاریک است و کمک می کند که بهتر بخوابید.
در گذشته، بیشتر مردم ویتامین D مورد نیاز خود را از نور خورشید دریافت می کردند. مسئله این است که بیشتر مردم امروزه نور طبیعیِ کافی دریافت نمی کنند یا در جایی زندگی می کنند که نور خورشید وجود ندارد یا بیشتر مدت روز را در جاهای سرپوشیده می مانند، یا از زمانی هم که بیرون می روند از کرم های ضد آفتاب استفاده می کنند. طبق داده های سال 2005-2006 حدود 41.6٪ مردم امریکا، از کمبود این ویتامین بسیار مهم رنج می برند. اگر نمی توانید در معرض نور کافی آفتاب قرار بگیرید، بدانید که مکمل های ویتامین D مزایای بسیار زیادی برای سلامتی دارند. از جمله ی این مزایا، بهبود سلامت استخوان، افزایش قدرت بدنی، کاهش علائم افسردگی و کاهش خطر ابتلا به سرطان است. همچنین ویتامین D به شما کمک
می کند عمر طولانی تری داشته باشید.
میوه ها و سبزیجات غذاهای «پیش فرض» و سالم برای همه محسوب می شوند و علل آن بدیهی است. آن ها حاوی فیبر پروبیوتیک، ویتامین، مواد معدنی و تمامی انواع آنتی اکسیدان ها هستند، که برخی از آن ها اثرات بیولوژیکی مؤثری دارند. تحقیقات نشان داده است افرادی که میوه و سبزیجات بیشتری می خورند عمر طولانی تری دارند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی، دیابت نوع 2، چاقی و انواع بیماری ها در آن ها کم تر است.
مصرف پروتئین کافی بسیار مهم است و بسیاری از کارشناسان معتقدند که مقادیر توصیه شده در روز بسیار اندک است. پروتئین به ویژه برای کاهش وزن مهم است و از طریق مکانیسم های متفاوتی عمل میکند. مصرف زیاد پروتئین می تواند سوخت و ساز را به طور قابل توجهی افزایش دهد و در عین حال باعث شود، احساس سیری کنید تا جایی که به طور خودکار کالری کم تری مصرف کنید. همچنین می تواند ولع خوردن را از بین ببرد و تمایل به خوردن خوراک سبک آخر شب را کاهش دهد. تحقیقات نشان داده اند که خوردن مقادیر زیاد پروتئین، مقدار قند خون و فشارخون را کاهش می دهد.
انجام تمرینات ایروبیک (هوازی) یکی از بهترین راه هایی است، که می توانید برای سلامت بدنی و ذهنی خود انجام دهید. این تمرینات به ویژه برای کاهش چربی شکمی (نوع مضر چربی که در اطراف اعضاء بدن ساخته می شود) مؤثر است. کاهش چربی شکم نیز به افزایش سلامت متابولیک منجر می شود.
اگر از تنباکو یا مواد مخدر استفاده می کنید، تغذیه و ورزش کمترین نگرانی های شما هستند، چرا که اول باید مشکلات جدی تر را حل کنید. اگر از الکل استفاده
می کنید و به آن اعتیاد دارید آن را به طور کامل کنار بگذارید.
روغن زیتون با درجه ی خلوص بالا، سالم ترین روغن در دنیا است. این روغن حاوی روغن های اشباع نشده و آنتی اکسیدان های قدرتمندی است که می توانند با التهاب مبارزه کنند. روغن زیتون بسیار خالص منجر به اثرات سودمند بسیاری برای سلامت قلب می شود و خطر مرگ بر اثر حملات قلبی یا سکته در افرادی که روغن زیتون مصرف می کنند بسیار پایین تر است.
تصویر
شکر افزوده بدترین ماده در رژیم غذایی عصر حاضر است. مقدار کمی از این ماده خوب است اما زمانی که افراد از مقدار زیادی شکر استفاده می کنند، به سلامت متابولیسم خود آسیب می زنند. مصرف زیاد شکر علاوه بر به بیماری های متعددی مانند چاقی، دیابت نوع 2، بیماری های قلبی و بسیاری از انواع سرطان ها مرتبط است.
همه ی کربوهیدرات ها به روش یکسانی تولید نمی شوند. کربوهیدرات های اصلاح شده به شدت فرآوری شده اند و تمام فیبرهای موجود در آن ها جدا می شود.
مواد مغذی آن ها کم است (کالری های خالی) و می توانند به شدت مضر باشند. مطالعات نشان می دهند که کربوهیدرات های اصلاح شده به پرخوری و بیماری های متابولیکی متعدد منجر می شوند.
جنگ بر سر چربی های اشباع اشتباه است. درست است که چربی اشباع کلسترول را بالا می برد اما کلسترول (HDL موسوم به کلسترول خوب) کلسترول را هم افزایش می دهد و اندازه ی کلسترول (LDL موسوم به کلسترول بد) را از کوچک به بزرگ تغییر می دهد، که ثابت شده به کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی مربوط است. مطالعات جدید بر روی صدها هزار نفر نشان داده اند که رابطه ای بین مصرف چربی اشباع و بیماری قلبی وجود ندارد.
بلند کردن وزنه یکی از بهترین راه هایی است که می توانید بدنتان را قوی کنید و ترکیب اجزای بدنتان را بهبود دهید. همچنین این کار باعث بهبود قابل توجهی در سلامت متابولیک ازجمله افزایش حساسیت به انسولین می شود. بهترین کار این است که به باشگاه بروید و وزنه بزنید، اما انجام تمرینات مربوط به وزن بدن نیز به همان اندازه مؤثر است.
چربی های ترانس مصنوعی که چربی های ساخت دست انسان هستند، به شدت مضر بوده و با التهاب و بیماریه ای قلبی مرتبط اند و بهتر است هر چه می توانید از آن ها دوری کنید.
برای مثال زنجبیل و زردچوبه هر دو حاوی اثرات آنتیاکسیدان و ضد التهاب هستند، و مزایای سلامتی بخش بسیاری را به دنبال دارند. باید تا جایی که می توانید از گیاهان دارویی و ادویه جات مختلف استفاده کنید، چراکه بسیاری از آن ها اثرات مؤثر و قدرتمندی بر سلامت شما دارند.
روابط اجتماعی بسیار مهم اند و نه تنها سلامت ذهنی، بلکه سلامت بدنی را نیز تحت الشعاع خود قرار می دهند. تحقیقات نشان داده اند افرادی که روابط نزدیکی با دوستان و خانواده دارند سالم تر هستند و عمر طولانی تری نسبت به بقیه دارند.
مطالعات نشان داده است کسانی که غذای مصرفی خود را ردیابی و ارزیابی می کنند، عملکرد بهتری در کاهش وزن خود و پایبندی به تغذیه ی سالم دارند. اساساً، هر آن چه آگاهی شمارا نسبت به آن چه مصرف می کنید بالا ببرد به موفقیت شما کمک می کند. خود من شخصاً هرچند ماه یک بار، طی چند روز مرتباً هر چیزی که می خورم را ثبت و ارزیابی می کنم. به این ترتیب دقیقاً می دانم که برای این که به اهداف تغذیه ای خود برسم چه اصلاحاتی را باید انجام دهم.
چربی های بدن با هم فرق دارند. در واقع چربی دور شکمی شماست که مشکلاتی را به وجود می آورد. این چربی در اطراف اعضای بدن ساخته می شود و به شدت با بیماری های متابولیک مرتبط است. به همین دلیل، شاید سایز کمر شما معیار بهتری از عدد وزن شما برای پی بردن به سلامتیتان باشد. کاهش کربوهیدرات ها، خوردن پروتئین بیشتر و خوردن مقدار زیادی فیبر همگی بهترین راه های خلاص شدن از چربی شکم است.
رژیم ها به طور آشکار ناکارآمد هستند و به ندرت در طولانی مدت اثر دارند. در حقیقت، «رژیم گرفتن» یک عامل پیشبینِ قدرتمند، برای اضافه وزن در آینده است. به جای این که رژیم بگیرید، خود را با سبک زندگی سالم تری تطبیق دهید و به جای تحمیل محرومیت بر بدنتان، بر تغذیه ی آن تمرکز کنید. از دست دادن وزن باید به دنبال عوارض جانبی و طبیعی انتخاب های بهتر غذایی و بهبود سلامت متابولیک رخ دهد.
تمام بخش های تخم مرغ به قدری مغذی است که از آن به عنوان «مولتی ویتامین طبیعت» یاد می شود. این افسانه وجود دارد که تخم مرغ به دلیل کلسترول موجود در آن برای بدن مضر است. مطالعات نشان داده اند که تخم مرغ در اکثر افراد هیچ اثری در افزایش کلسترول خون ندارد. علاوه بر این، مرور مطالعات متعددی که مجموعاً شامل 263938 نفر بودند، نشان داده است ساختار تخم مرغ هیچ گونه ارتباطی با افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی ندارد.
تخم مرغ یکی از مغذی ترین غذاهایی است که در دسترس ما قرار دارد و هر جا که زرده باشد تقریباً تمام مواد مغذی هم آن جا هستند. این جمله که به مردم گفته می شود زرده ی تخم مرغ را دور بریزید یکی از بدترین توصیه های ممکن در طول تاریخ تغذیه است.
تصویر
این وضعیت با پشت و ماهیچه های شکمی نگهداشته می شود. زمانی که دست ها و بازوها را صاف نگه می دارید، بخش پشت بدن نیز صاف می ماند. یک کمربند پهن، دامن یا شلواری که کمر پهنی دارد می تواند، ماهیچه های این بخش را صاف نگه دارد.
تصویر
روی لبه صندلی بنشینید. یکی از پاها را تا آن جا که می توانید جلوتر از صندلی قرار دهید و پای دیگر را نیز بکشید. این وضعیت به شما کمک خواهد کرد که در وضعیت تعادل قرار گرفته و صاف بنشینید. بعد از انجام هر فعالیتی بدن را در این وضعیت قرار دهید.
تصویر
زمانی که پشت کامپیوتر کار می کنید، چیزی را به پشتتان آویزان کنید که در پشت شما کشیدگی ایجاد کند و ستون فقراتتان را ثابت نگه دارد. یک رخت آویز ساده این کار را به خوبی برایتان انجام می دهد.
تصویر
زمانی که مشغول انجام کارهای منزل هستید، وزن های همچون یک کوله پشتی را در قسمت جلوی بدن آویزان کنید. این کار سبب خواهد شد بدنتان برای ایجاد تعادل در حفظ آن وزن، شانه ها را به سمت عقب متمایل کند.
تصویر
البته باید این را هم در نظر داشته باشد که تمام آن چه برایتان برشمرده شد، تأثیراتی آنی دارند و این اثر برای همیشه باقی نخواهد ماند. برای حفظ چنین
تأثیراتی، حرکات را به طور مداوم انجام داده و انواع جدیدی نیز به آن ها اضافه کنید.
وضعیت بدن شما تنها به موقعیت ماهیچه هایتان وابستگی ندارد بلکه با وضعیت قرار گرفتن دندان ها نیز در ارتباط است. امکان دارد این تمرین ها به تنهایی نتوانند وضعیت بدن شما را بهبود ببخشند. به وضعیت دندان هایتان نیز توجه کافی داشته باشید و حتماً از یک دندانپزشک در برطرف کردن مشکلات احتمالی آن ها کمک بگیرید.
روی لبه صندلی نشسته و بازوها را پشت سر قرار دهید. در ناحیه ستون فقرات خم شده و به سقف نگاه کنید. سر را آرام آرام به سمت عقب بکشید و همواره به بالا نگاه کنید. این کار را آن قدر انجام دهید که پشتتان به صندلی بخورد.
تصویر
به همان صورتی که در شکل نشان داده شده بایستید. اطمینان حاصل کنید که شانه ها، باسن و ساق پاهایتان به دیوار برخورد دارند. در همین حالت بارها نفس را به داخل شش ها وارد و خارج کنید.
تصویر
این حرکت باید در ادامه حرکت قبلی انجام پذیرد. زمانی که هنوز به دیوار تکیه داده اید، بازوها را به آرامی از هم بازکرده و بدون خم کردن زانوها به سمت جلو متمایل شوید. به مدت 10 ثانیه در همین وضعیت باقی بمانید.
تصویر
سفید شدن موها قبل از رسیدن به30 سالگی نشانه مهمی از ابتلا به مشکلات تیروئیدی است. متخصصان تیروئید تأکید دارند که عدم تعادل در فعالیت غده تیروئید موجب اختلال در تولید رنگدانه ها در پیاز مو می شود. بدن انسان روش های جالب و جذابی برای فرستادن علائم هشداردهنده دارد، که این علائم درواقع اسراری را از درون بدن فاش می کند.
به عنوان مثال آیا می دانید که خندیدن پس از خوردن هر وعده غذایی چه تأثیری روی بدن دارد؟ یا اینکه آیا می دانید سفید شدن زودهنگام موها نشانه چه فرآیندی در بدنتان است؟
بدن انسان در تمام طول عمر به شیوه ای هوشمندانه و منحصر به فرد علائم و نشانه های زیرکانه و هشداردهنده را بروز می دهد، اما اکثر افراد به دلیل ناآگاهی از این روابط و علائم، پیغام های حیاتی بدن را نادیده می گیرند که حاصل آن به خطر افتادن سلامتی است.
در این جا به چند راهکار جالب و شگفت انگیز به عنوان اسرار زندگی اشاره شده است که بی تردید در زندگی روزمره، قابل استفاده و مفید خواهند بود:
دردناک شدن مچ پا و مشکل کلسترول
به گفته متخصصان، دردناک شدن مچ پا می تواند نشانه ابتدایی از افزایش ارثی سطح کلسترول بد خون باشد. در واقع تشکیل کلسترول در اطراف زردپی پاشنه پا موجب بروز این درد می شود. اگر احساس کردید که مچ پایتان مدت سه روز یا بیشتر به طور مداوم درد می کند، حتماً برای کنترل کلسترول به پزشک مراجعه کنید، به ویژه اگر سابقه خانوادگی ابتلا به بیماری قلبی دارید.
مطالعات نشان می دهد فعالیت ضعیف و نامطلوب ریه ها موجب می شود اکسیژن کمتری به مغز برسد و در نتیجه خطر ابتلا به زوال عقل و آلزایمر افزایش پیدا می کند. پس برای جبران این مشکل سعی کنید نفس عمیق بکشید به این ترتیب که پنج ثانیه عمل دم و پنج ثانیه عمل بازدم هوا را انجام دهید. این کار موجب تقویت ریه ها می شود، چون اکسیژن را به مقدار کافی و مناسب به مغزتان می رساند. اگر این کار را شش نوبت در روز تکرار کنید، ریه های شما 20 درصد قوی تر می شوند.
باکتری های موجود در لثه های بیمار و عفونی، موجب بروز واکنشی می شود که حاصل آن باز شدن بی موقع و زودهنگام دهانه رحم در دوران بارداری است. پس هرروز نخ دندان بکشید. همچنین زنان باردار برای اطمینان از سلامت دندان ها و لثه خود باید مرتب به دندانپزشک مراجعه کنند. مطالعات نشان می دهد که مشکل و بیماری لثه احتمال زایمان پیش از موعد را 70 درصد افزایش می دهد.
وقتی پاها سرد می شوند، عروق خونی در بینی بسته و منقبض می شوند که در نتیجه گلبول های سفید خون در این منطقه از مبارزه با عفونت ها دست می کشند و محل ورود میکروب ها به بدن باز می شود بنابراین توصیه می شود جوراب بپوشید و مطمئن شوید که با گرم نگه داشتن پاها، سیستم دفاعی بدنتان به طور کامل کار می کند.
متخصصان معتقدند عضلاتی که ما از آن ها برای خندیدن استفاده می کنیم، برای دریافت انرژی، قند خون را مصرف می کنند، و این فرآیند خطر ابتلا به دیابت، چاقی و حتی برخی از سرطان ها را کاهش می دهد. بنابراین بعد از شام در آرامش کامل روی مبل بنشینید و مدتی به تماشای فیلم کمدی مورد علاقه تان بپردازید.
وقتی در حین راه رفتن، صحبت هم می کنیم، این کار مانع همزمانی تنفس ما با گام هایمان هنگام برخورد پاها به زمین می شود. این عدم هماهنگی موجب میشود که، بخشی از ضربه های ناشی از برخورد گام ها به زمین به کمر وارد شده و موجب بروز کمردرد شود. توصیه می شود دفعه بعد اگر به هنگام خرید کردن موبایلتان زنگ زد، یک گوشه بنشینید و با تلفن صحبت کنید.
اگر بعد از سریع برخاستن از جای خود احساس سرگیجه پیدا کردید یا حس کردید که منگ شده اید و چشمانتان سیاهی می رود با این حرکت ساده می توانید
جریان خون را به سرعت به مغز بفرستید و ضعف و سرگیجه خود را متوقف کنید. ابتدا هر دو پای خود را روی زمین قرار دهید. بعد یکی از پاها را روی پای دیگر بیندازید و تا جایی که می توانید در این وضعیت پاها را روی هم فشار دهید. 30 ثانیه در این وضعیت بمانید تا خون به مغزتان برسد وضعیت بمانید تا خون به مغزتان برسد و حالتان بهتر شود.
پزشکان دریافته اند افرادی که بیش از یک سال مبتلابه کمردرد هستند، 11 درصد از حجم سلول های مغزی آن ها در ناحیه ای که مربوط به کنترل یادگیری است، کاسته می شود. ظاهراً فشار مقابله با کمردرد این تأثیر نامطلوب را روی سلول های مغزی بر جای می گذارد. در صورت بروز کمردرد، فوراً از پزشک کمک بگیرید. اکثر کمردردها در صورتی که زودتر مورد توجه قرار بگیرند، قابل درمان هستند.
وزن زیاد موجب التهاب در عروق خونی ناحیه سر می شود که مهمترین عامل بروز سردرد است. برای کاهش دردها، اقدام به کاهش وزن کنید و برای درمان سردردها از راهکارهای طبیعی استفاده کنید. مصرف روزانه داروهای مسکن درواقع موجب بروز سردرد می شود.
پزشکان معتقدند که قوز کردن جریان خون را به مغز کاهش می دهد و در نتیجه ولع خوردن مواد قندی را تشدید می کند، چون در صورت کاهش جریان خون در مرکز اشتها در مغز، گلوکز کمتری به این عضو اصلی می رسد در حالی که گلوکز مهم ترین غذای مغز است.
اطلس بدن انسان، جان استرلینگ، انتشارات پیام محراب
بدن انسان را بشناسید، پیام آزادی، انتشارات پیام آزادی
www.aparat.com
www.asriran.com
www.eghtesadnews.com
www.elmjahani.blogfa.com
www.fararu.com
www.hidoctor.ir
www.kolbeyesalamati.com
www.tabnak.ir